Trattino, een derde plaats gewijd aan verantwoord voedsel
Jaarlijkse besparingen:
202
Koolstofdioxide
5
Plastic
64
Ruwe olie
Trattino is veel meer dan een restaurant. Het is een plek waar je kunt eten, drinken, winkelen, dingen delen en ontdekken. Deze zaak in Lyon focust volledig op verantwoorde voeding en verenigt een restaurant, bar-café en kruidenierswinkel onder één dak. Het hele jaar is er animatie met een cultureel en evenementenprogramma. Guillaume Chambon, hoofd Inkoop bij Trattino, legt uit:
Hoofd inkoop bij Trattino
“Op deze plek staat ecologische en verantwoorde voeding centraal, omdat we ervan overtuigd zijn dat het voedsel van vandaag en morgen biologisch moet zijn. De drie ruimtes zijn 100% biologisch gecertificeerd, we kopen lokaal aan binnen een straal van 150 km van Lyon en ons volledige aanbod is seizoensgebonden en huisgemaakt.”
Biologisch, lokaal, fairtrade en lekker, dat zijn de 4 waarden van Trattino.
Trattino leerde Green Care Professional kennen op de groene beurs SIRHA in Lyon, toen het kort voor opening nog op zoek was naar enkele laatste leveranciers. Het gebruik van milieuvriendelijke reinigings- en hygiëneproducten was van meet af aan vanzelfsprekend. Want volgens Guillaume
“is het, wanneer je met biologische en lokale producten werkt, niet logisch om conventionele hygiëneproducten te gebruiken”.
Trattino
58 Rue Clément Marot
69007 Lyon, France
Zo is de keuken van het restaurant uitgerust met het Kliks Pouch-systeem (MANUDISH evokliks en ENERGY/BRILLANT prokliks), terwijl de Quick & Easy-systemen worden gebruikt om te voldoen aan de andere behoeften in de verschillende ruimtes, zoals de sanitaire voorzieningen.
Bekijk de video die met de Trattino-teams is gemaakt:
Door de video te laden, accepteer je het privacybeleid van YouTube.
Lees meer
